Cookies au beurre salé

Hello ! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de cookies ! La dernière fois je vous donnais une recette de gâteau sans beurre, dans celle-ci, du beurre on n’hésite pas, on en met ! Par contre, on innove un peu, on prend du beurre salé !

Pour environ 15 cookies
• 1 œuf
• 85g de cassonade
• 85g de beurre demi sel
• 150g de farine
• 100g de pépite de chocolat & caramel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sel

(Cette photo n’a pas grand intérêt à part vous montrer ma super balance que j’ai eu à Noël!)

Commencez par mélanger l’œuf avec la cassonade et le sucre vanillé.
Ajoutez ensuite le beurre mou couper en petit dès.
(Il faut vraiment qu’il soit mou et non pas fondu.)
Mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.
Incorporez au précédent mélange en ajoutant les pépites de chocolat.
Et puis c’est parti, on mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien lisse.
C’est bien plus simple de le faire à la main.

N’oubliez pas de gouter la pâte, plusieurs fois s’il le faut ;)

Et là ! La petite astuce qui a révolutionné ma vie !
Formez un petit boudin avec votre pâte et enroulez-le dans une feuille de papier cuisson.
Placez-le au frigo pour 1h environ.

Sortez le ensuite du frigo, coupez des tranches d’environ 1cm  et disposez les sur une plaque de cuisson.
La pâte est plus facile a manier et pas besoin de former des boules.

Faites cuire 10-12 minutes à 180°.
A la sortie du four ils ne vous paraitront peut être pas très bien cuit, mais ne vous inquiétez pas, ils vont durcir en refroidissant!
Perso j’aime bien quand ils sont encore moelleux à l’intérieur.

Et il ne reste plus qu’à gouter pour voir s’ils sont aussi bons cuit que cru!

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Alors, envie de tester cette recette ? Dites le moi en commentaire !
A bientôt pour un nouvel article ! :)