Cookies Coco&Choco

Hello ! Après les cookies au beurre salé, les cookies coco & choco !
Une recette assez simple que je ne rate jamais et que j’adore !
Idéal pour le goûter avec un petit smoothie bien frais, je vous laisse avec la recette.
Pour une quinzaine de cookies :
1 œuf
85g de cassonade
85g de beurre ramolli
200g de farine
1 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
100g de pépites de chocolat
Noix de coco râpée
Chocolat en poudre

•••

On commence par battre l’œuf et la cassonade ensemble, puis on rajoute le beurre ramolli (l’idéal est de le sortir environ 30 minutes avant).
A côté on mélange la farine avec la levure et la pincée de sel puis on vient rajouter ça à la première mixture. On sort les crayons comme dirait Loka, et on pétrit la pâte à la main jusqu’à obtenir quelque chose de pas trop collant mais pas trop sec non plus.
Ensuite on sépare la pâte en deux.
D’un côté j’ai mis deux cuillères à café de cacao en poudre et de l’autre de la noix de coco râpée (quelle quantité ? Je ne peux pas vous le dire j’ai eu la main assez lourde sur ce point là donc selon vos goûts).
Et bien évidemment les pépites de chocolat des deux côtés !
On goûte la pâte, toujours !
Non seulement pour vérifier si les dosages sont corrects, mais surtout parce que c’est bien trop bon !
On forme deux boudins avec les pâtes obtenues, on enroule dans du papier cuisson et au frigo pour une trentaine de minutes, voir plus.
On sort tout ce petit monde après un tour au frais, on découpe des rondelles d’environ 1/2cm, on place sur une plaque recouverte de papier cuisson et en avant pour 10 minutes à 180° pour une cuisson moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur !
Et voilà des cookies tout beau tout cuit et surtout très bon!
•••
N’hésitez pas à me dire si vous essayez cette recette !
A bientôt pour un nouvel article ! :)

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