Les sablés de noël

Hello ! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette simple, rapide et efficace de sablés de noël (ou pas d’ailleurs, si vous voulez les faire en plein mois de juillet, libre à vous !)
Je cherchais une recette assez facile qui ne me demande pas 400 œufs et 10kg de farine. En me baladant un peu sur l’internet, je suis tombée sur une recette de shortbread, ces petits gâteaux écossais qui accompagnent très bien le thé ! Ni une, ni deux, j’ai tout de suite essayé et c’est validé !
Pour une trentaine de sablés il nous faut :
100g de sucre glace
200g de beurre mou
300g de farine
Et c’est tout ! C’est ce qu’on appelle une recette 1 2 3, facile de s’en souvenir donc !
Il est possible d’utiliser du beurre salé (j’essaierais d’ailleurs je pense), de mettre 200g de farine et 100g de fécule de maïs, de rajouter des arômes, des épices, bref, il est possible de faire beaucoup de choses !
J’ai commencé par mélanger le sucre glace au beurre mou
(et non pas fondu, attention parce que ça peut changer toute une recette cette histoire de beurre mou/fondu !).
Alors bien sur, tout de suite on n’hésite pas et on y va avec les doigts sinon c’est même pas la peine.
(Les plus chanceux d’entre nous utiliserons un robot mais, quand on est un vrai aventurier on fait tout à la main !)
J’ai ajouté une cuillère de cannelle en poudre puis petit à petit la farine, jusqu’à obtenir une jolie boule de pâte lisse et pas collante, mais pas sèche non plus.
J’ai ensuite étalé ma pâte sur un plan de travail fariné, j’ai formé des ronds avec un emporte pièce, mais n’importe quel verre fera aussi très bien l’affaire !
Je les ai laissés cuire à 150° pendant 30 minutes.
Il faut qu’ils restent blancs, s’ils ne paraissent pas trop cuits en sortant du four, ils durciront en refroidissant.
Une fois refroidis, on peut déguster avec un bon petit thé bien chaud !
(Ici c’est le thé Noël à Londres du calendrier de l’avent Dammann )
•••
Et vous c’est quoi votre recette favorite pendant la période de Noël ?
A bientôt pour un nouvel article ! :)

Un commentaire sur “Les sablés de noël

  1. Ta recette est vraiment super, ça me donne envie de l’essayer et de me faire un petit thé pour les déguster.
    Moi mon gâteau de noël préféré c’est le stollen, C’est un gâteau traditionnel allemand avec de la pâte d’amande et des raisins secs donc je pense pas que tu aimeras.
    En tout cas bonnes fêtes et pleins de bisous,
    À une prochaine sur ton blog ;)

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