Les crêpes de maman

Hello!
Aujourd’hui c’est jour de crêpe!
Je n’étais pas chez moi dimanche dernier pour la chandeleur, mais vaut mieux tard que jamais!
En réalité, si je partage la recette c’est surtout pour moi. J’ai un vieux screenshot d’un message de ma mère dans mon téléphone, avec la recette de sa pâte à crêpe, parce que c’est bien simple, je ne me souviens jamais des quantités qu’il faut! Alors pour me simplifier la vie et ne pas chercher 20 ans la prochaine fois que je veux en faire, voici la recette!
Pour une quainzaine de crêpes:
250g de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 pincée de sel
1/2L de lait
Mettre du cidre au frais
(Bon d’accord, ça c’est pas vraiment dans la recette, mais c’était dans le message de ma mère)
On commence par mélanger la farine, la pincée de sel, les œufs et l’huile ensemble.
Vous pouvez tamiser la farine pour éviter au maximum les grumeaux.
Puis on rajoute progressivement le lait toujours en mélangeant afin d’obtenir une pâte légère et homogène.
On peut ajouter de la fleur d’oranger, du sucre ou encore du rhum dans la pâte, c’est selon vos goûts!
Ensuite, je ne vais pas vous expliquer comment faire cuire des crêpes, mais sachez que la règle est la suivante:
la première est TOUJOURS ratée!
(Pour le coup j’ai réussi la première, mais j’ai ratée la deuxième)
A déguster salé ou sucrée, avec du cidre, bien évidemment!
A bientôt pour un nouvel article! :)

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