C’est moi la reine!

Hello ! Aujourd’hui nous sommes le 6 Janvier et ce n’est pas juste un samedi parmi tant d’autres. Non, aujourd’hui c’est l’épiphanie ! Alors une recette toute simple de galette des rois s’impose !
Ce qu’il nous faut pour cette recette :
125g de poudre d’amande
100g de sucre blanc
90g de beurre mou
2 œufs
1 jaune d’œuf
2 pâtes feuilletées
1 fève

Commencez par mélanger le sucre, la poudre d’amande et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte plus ou moins lisse.
Perso, j’y suis allez directement avec les doigts !
Ajoutez ensuite les deux œufs.
A cette étape vous pouvez également ajouter de l’extrait d’amande amer,
je n’en avais pas alors j’ai mis de l’extrait de vanille.
J’ai aussi ajouté des petits morceaux d’amande et de noisette.

Ensuite ? Rien de plus simple : étalez votre petit mélange sur votre pâte et n’oubliez pas de placer votre fève ! De préférence proche du bord pour éviter de tomber dessus au moment de couper des parts.
Laissez environ 1 à 2cm de bord libre. Couvrez avec une seconde pâte. Pour que ça colle mieux vous pouvez mouiller légèrement le bord libre.

Badigeonnez un jaune d’œuf sur le dessus de votre galette pour qu’elle soit bien dorée !
Faites cuire environ 30 à 40 minutes à 210°.
La mienne était petite alors je l’ai laissé 25 minutes.
J’ai réduit la température à 180° quand le dessus était déjà bien doré.

Une petite part encore tiède et un bon thé !
Voilà comment commencer l’année de manière bien healthy !
A bientôt pour un nouvel article ! :)

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